Exploremos las mejores cosas para hacer en Carcasona:

1. La ciudadella de Carcasona y su castillo

Esta fortaleza medieval es sin duda una de las más grandes del mundo y se encuentra en el sur de Francia. Construida por primera vez por los romanos en el siglo III, esta fortaleza medieval vio cómo muchos invasores se apoderaban de sus murallas, hasta el siglo XIII, cuando Luis IX decidió hacerla inexpugnable.

Las asombrosas murallas de la ciudadela de Carcassonne protegieron la ciudad durante siglos y fueron abandonadas antes de ser completamente restauradas por el arquitecto del siglo XIX Eugène Viollet-le-Duc. No importa que su trabajo no sea el más históricamente preciso, siguen siendo una maravilla arquitectónica y atraen a visitantes de toda la ciudad.

Después de descubrir cada rincón y grieta, pasajes y callejones sinuosos, puede pasear por los callejones sinuosos o aventurarse en la ciudad baja menos turística para almorzar o ir de compras. A pocos minutos de Carcassonne, también puede acceder a viñedos, bodegas, castillos en ruinas y las verdes y relajantes orillas del Canal du Midi. Déjate guiar por tu guía profesional y aprende sobre la historia de este increíble sitio histórico

2. Minerve y Lagrasse

Entre los pueblos más bonitos de Francia

Minerve y Lagrasse, ambos pueblos son medievales, con casas de piedra. Ambos pueblos son muy diferentes entre sí, no te pierdas ninguno de ellos… Minerve se encuentra en la zona de Minervois, también famosa por su vino, la zona de Minervois tiene una influencia mediterránea, serás testigo gracias a la vegetación, al aspecto seco, al viento… Minerve está asentada sobre un peñasco rodeado de antiguos ríos, donde el agua ha formado asombrosos puentes naturales. es bastante espectacular imaginar cómo han construido este pueblo, y luego entender cómo los cruzados lograron tomar el pueblo durante la cruzada contra los cátaros…

En un paisaje de viñedos y colinas, típico de las Corbières, Lagrasse es atravesado por el Orbieu, atravesado por un puente que une el pueblo y sus antiguas salas del siglo XIV con su abadía, una joya arquitectónica de la Edad Media. período. Tómate el tiempo de pasear por sus calles empedradas, disfruta de la tranquilidad y autenticidad del sur de Francia y sumérgete en la historia gracias a tu guía turístico.

Tomar un conductor guía te permitirá disfrutar del paisaje y aprender más sobre la historia sin preocuparte por el itinerario o la organización de tus vacaciones…

3. Los 4 castillos de Lastours

¡Vista impresionante! Lastours Belvédère será una visita memorable durante su estancia en el País Cátaro. Si decide hacer la caminata de 2 horas, asegúrese de usar buenos zapatos para caminar, ¡y un bastón no es demasiado! Lastours es un enorme sitio arqueológico, con sus cuatro castillos: Cabaret, Tour Régine, Surdespine y Quertineux, construidos en la cima de un pedestal rocoso, junto con su pueblo medieval, el Castrum de Cabaret, enclavado en lo profundo del valle.

El recorrido consta de dos etapas: descubrir la vista panorámica desde el Belvedere y acercarse a los monumentos a lo largo de un sendero construido a partir de la antigua fábrica textil. Una exposición arqueológica, titulada ‘Lastours, 4.000 años de historia’ presenta los principales descubrimientos fruto de casi 30 años de excavaciones arqueológicas.

4. Mirepoix

No se lo puede perder bajo ninguna circunstancia: ¡el gran mercado de los lunes por la mañana! Disfrutarás paseando entre los puestos, en un ambiente agradable y colorido. Por cierto, hablando de gastronomía, ¿sabes tallar un Mirepoix de verduras? ¡Esta técnica viene de nosotros! El ambiente de la ciudad se vive en el lugar de la cuchillería, que ha sabido conservar su fisonomía medieval, sus calles estrechas, sus casas de colores, y su pequeño canal al final de la ciudad...

Pasear, observar y de repente encontrarse cara a cara. ¡para enfrentarse a la famosa Casa de los Cónsules! Esta soberbia casa con entramado de madera sobre galerías de madera está adornada con piezas de madera tallada con extrañas cabezas humanas y monstruos que hacen muecas… El descubrimiento no termina ahí, ya que al dar la vuelta, la catedral de Sainte-Maurice nos mira desde arriba. Este mastodonte, cuya construcción abarcó 6 siglos (¡solo eso!) fue restaurado por el famoso Eugene Viollet-le-Duc en persona (quien también restauró Notre Dame de Paris o Mont Saint Michel) en el siglo XX. Se dice que tiene la nave más grande de Europa.

País Cátaro

Mirepoix, Montségur Castle & Camon

 Día  Desde 730€

Una inmersión profunda en la parte histórica de la región, 2 ciudades medievales y el castillo de Montségur, con unas vistas impresionantes en el programa.

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5. Los castillos de Quéribus, Peyrepertuse y Montségur

Es imposible visitar el País Cátaro sin descubrir estos 3 lugares emblemáticos... Tierra de refugio para los Cátaros, muchos castillos señoriales protegieron a los Cátaros contra los cruzados que venían del norte de Francia. El catarismo, una "herejía" que el Papa Inocencio III en 1209 decidió erradicar por la fuerza y ​​la violencia. Montségur es conocido por su terrible envite, cuando los castillos de Quéribus y Peyrepertuse, si bien no conocieron batallas durante esta cruzada, albergaron sin duda a muchos cátaros, siendo conocido incluso Quéribus por haber sido el último refugio de los cátaros antes de ser entregados. a los cruzados.

Hoy, todos estos majestuosos sitios por su posición en altura, ofrecen una vista inexpugnable sobre los paisajes que los rodean. El esfuerzo que supone visitar las ruinas de su castillo se ve rápidamente recompensado con unas vistas impresionantes...

6. Visita de los viñedos de Languedoc

Alimentados por el sol mediterráneo y la riqueza de sus terruños, los vinos de Languedoc tienen cada uno su propia personalidad, ya sean tintos, blancos, rosados ​​o espumosos. Forman parte del rico patrimonio cultural y gastronómico de la región. Con una superficie de 245.000 hectáreas, el viñedo de Languedoc es uno de los viñedos más grandes y antiguos de Francia. De Nîmes a las orillas del Aude, de Montpellier a Carcassonne, entre montañas, garriga y mar, los paisajes vitivinícolas recorren varias rutas del vino con una única constante: el Mediterráneo. Se supone que fueron los griegos quienes plantaron la vid en Languedoc, pero fueron sobre todo los romanos quienes la cultivaron. A la caída del Imperio Romano, los monjes (benedictino y cisterciense) de los monasterios y abadías se hicieron cargo y perpetuaron esta cultura a través de los siglos.

Durante tus vacaciones en el sur de Francia, ¿qué mejor que una visita a los viñedos y una cata de vinos con tu conductor-guía para relajarte y disfrutar de un entorno encantador?

País Cátaro

Albi y cata de vinos en Gaillac

 Día  Desde 765€

En este visita, descubra Albi, una ciudad medieval interesante y de larga historia y una bodega local en Gaillac con degustación de vinos.

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7. País Lauragais y su Cassoulet

El Lauragais (occitano: Lauragués) es una región histórica y cultural en el suroeste de Francia. Ocupa una vasta área, alrededor del eje central formado por el Canal du Midi, entre las aglomeraciones de Toulouse al noroeste y Carcassonne al sureste y las de Castres al noreste y Pamiers al suroeste.

Conocido en las fuentes desde alrededor del año 1000 ya su vez archidiácono, diócesis, condado y luego senescal, Lauragais se dividió con la Revolución Francesa en cuatro departamentos: Haute-Garonne, Aude, Ariège y Tarn.

Culturalmente, el Lauragais, una zona rural, se asocia a la riqueza de su producción agrícola. Prueba de ello son sus apodos de "Tierra de la abundancia", vinculados tanto a la cultura del pastel como a la abundancia de la producción, y "granero del Languedoc", que hace referencia a la especialización y exportación de cereales desde el siglo XVII, gracias al Canal du Midi. Pero esta región también es conocida por su historia, particularmente religiosa (catarismo, protestantismo), así como por su riquísimo patrimonio: Canal du Midi y sus fuentes, abadías e iglesias, castillos, estelas discoidales, palomares, molinos de viento, bastidas. Visite los vestigios del pasado: desde el sitio arqueológico de Montferrand hasta la abadía benedictina de Saint-Papoul, pasando por la historia del Canal du Midi o la del correo aéreo, muchos testimonios aún son visibles en nuestros pequeños pueblos de los alrededores.

Si hay un plato típico del Aude que es mundialmente famoso, ¡ese es el Cassoulet de Castelnaudary! No te pierdas esta increíble oportunidad de descubrir estos auténticos sabores. Su guía turístico conoce las mejores direcciones y no se arrepentirá... Desde la ciudad de Chaur, parta para descubrir a los productores y artesanos locales, que compartirán con usted el amor por sus oficios.

8. El Canal du Midi

Descubra el Canal du Midi, en bicicleta, a pie, navegando o incluso con una simple escala comentada por su conductor-guía para explicarle su historia, vivirá momentos excepcionales, subrayados por los antiguos caminos de sirga, las esclusas florecidas y acogedores puertos deportivos. El Canal du Midi es la ruta real del turismo fluvial en Europa. Muchos vienen de lejos, de Sudáfrica o Nueva Zelanda, para navegar en esta prestigiosa obra, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996. ¡Tu turno!

Incluida en la lista de sitios del patrimonio mundial de la UNESCO, esta obra fantástica, cuyo principio se remonta a la antigüedad, permaneció en etapa de planificación durante siglos. Solo la tenacidad de un hombre, Pierre Paul Riquet, llegará al final de esta loca idea: crear y luego alimentar un curso de agua artificial de 240 km de largo, 10 a 20 metros de ancho y 2 metros de profundidad que conecta el Garona y por lo tanto el Océano Atlántico. al Mediterráneo con los medios técnicos y topográficos del siglo XVII, en tiempos de Luis XIV.

Durante su recorrido, y más concretamente en Languedoc, el Canal du Midi encontró numerosos obstáculos que obligaron a la construcción de obras sorprendentes, a veces únicas en su época. A la muerte de Pierre Paul Riquet, fue Vauban quien se encargó de mejorar las obras de este fabuloso canal...

9. Narbonne, Gruissan, Fontfroide

En el corazón del Parque Natural Regional de la Narbonnaise en el Mediterráneo, pasea por el Bages, un pueblo de pescadores encaramado en su roca, dominando el estanque y ofreciéndote una vista impresionante. Pasee por las calles empinadas, descubra este pequeño y pintoresco pueblo. Admire la Puerta del Reloj de Sol, que una vez fue la única entrada al antiguo pueblo.

Bages, también alberga artistas y galerías de arte contemporáneo, así que alarga tu visita. En el borde del estanque, es el dominio de los pescadores. Puedes sorprenderlos en sus chozas, desenredando sus redes. Continúe su caminata tomando el pantalán, dé unos pasos… deténgase…. Y tómese el tiempo para admirar esta impresionante vista del pueblo encaramado, con la cadena de los Pirineos al fondo.

Continúe su viaje para descubrir otro pueblo al borde del estanque de Doul: Peyriac de Mer (cuenta 10 minutos – 6 km) también podemos llamarlo “Donde caminamos sobre el agua”. Finalmente continúe hacia Gruissan, el pueblo está construido en circulación. los callejones serpentean alrededor de la Torre Barbarossa, como un caracol. Los pueblos circulares aparecen alrededor del año 1000 en Languedoc. Tal construcción respondía de hecho a una lógica de defensa. El pueblo podría cerrarse más fácilmente en caso de un ataque. La forma de un caracol es una trampa para los invasores que corren por las calles y no pueden dar marcha atrás. El pueblo tenía dos puertas (una hacia la fuente de Ile Saint-Martin y la otra hacia Narbonne) y estaba rodeado por una muralla, pero fue destruida en el siglo XIX cuando el pueblo creció. Considerado el puerto de Narbona, los restos de barcos romanos (encontrados en Mateille) prueban que Gruissan fue utilizado como puerto para las colonias romanas de Narbona. La ciudad de Narbona era extremadamente rica y los romanos la llamaban “la niña de Roma fuera de Italia”.

Fontfroide: En el corazón de los viñedos, este suntuoso edificio está enclavado en su entorno verde. En el interior, el tiempo parece suspendido... Olivia, nuestra guía apasionada y fascinante, nos sumerge en una atmósfera auténtica, serena y espiritual. ¡Esta obra maestra cisterciense de más de 1000 años ha conservado su alma!

En los jardines en terrazas, algunas estatuas, aquí y allá, llaman nuestra atención. Nos invitan a la calma ya la contemplación. El paseo es magnífico, la vista inspiradora de la Abadía y el macizo circundante. La rosa, suave y fragante, con múltiples colores contrasta con la verde naturaleza.