Almorzar en un restaurante donde el cassoulet sea casero
Por la mañana visita de la Abadía de Saint Papoul y su bello claustro. Una visita guiada que le dará una buena visión general de la historia de este monasterio del siglo IX. Descubre 1200 años de historia a través del refectorio de los monjes, el claustro, la sala capitular, la antigua catedral con su coro barroco, su cabecera románica esculpida por el maestro de Cabestany y su monumental torre del pórtico. Luego, nos dirigiremos al Grand Bassin du Canal du Midi y la esclusa de St Roch en Castelnaudary, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Almuerzo en un restaurante donde degustar el plato típico de la zona, ¡el mejor cassoulet de Castelnaudary! (otras opciones posibles).
Por la tarde, iremos al lago Saint-Ferréol para conocer más sobre la fantástica historia del Canal du Midi (posible museo), y visitaremos la pequeña ciudad de Revel con su magnífico campanario medieval. ¡Y finalmente terminaremos el día visitando una granja de cría de cabras y vacas!