Déjeunez dans un restaurant où le cassoulet est fait maison
Le matin, visite du Saint Papoul Abbaye et son beau cloître. Une visite guidée qui vous donnera un bon aperçu de l’histoire de ce monastère du 9ème siècle. Découvrez 1200 ans d’histoire à travers le réfectoire des moines, le cloître, la salle capitulaire, l’ancienne cathédrale avec son chœur baroque, son chevet roman sculpté par le maître de Cabestany et sa tour-porche monumentale. Ensuite, nous nous dirigerons vers le Grand Bassin du Canal du Midi et l’écluse St Roch à Castelnaudary, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Déjeuner dans un restaurant où vous pourrez déguster le plat typique local, le meilleur cassoulet de Castelnaudary! (autres choix possibles).
Dans l’après-midi, nous irons au lac de Saint-Ferréol pour en savoir plus sur l’histoire fantastique du Canal du Midi (musée possible), et nous visiterons la petite ville de Revel avec son magnifique Beffroi médiéval. Et nous finirons enfin la journée en visitant une ferme d’élevage de chèvres et de vaches!